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在把有機(jī)菜做到了三四塊錢一包的行業(yè)超低價(jià)之后，盒馬又在健康領(lǐng)域跨出了重要一步。
5月20日，盒馬總裁侯毅在北京、上海兩地的門店中通過(guò)廣播喊話的形式，宣布盒馬“零”系列商品上線，并對(duì)用戶表白“希望成為離用戶最近的健康小管家”。
疫情對(duì)于國(guó)民健康飲食的觀念和習(xí)慣帶來(lái)了深刻的改變，線上買菜已經(jīng)成為常態(tài)，在商品方面，從吃得好，到吃得健康，用戶越來(lái)越注重生活品質(zhì)的提升。作為新零售的標(biāo)桿，盒馬也引領(lǐng)了這一最新風(fēng)口，持續(xù)不斷推出自有品牌新品。
盒馬的數(shù)據(jù)顯示，用戶在食品安全和健康方面的需求猛增。以盒馬的有機(jī)蔬菜為例，2020年4月份的有機(jī)菜銷售量比去年同期漲了近3倍，對(duì)比疫情前后，4月份比1月份的銷量漲了近2倍。
由此，盒馬圍繞安心買菜、減脂瘦身兩個(gè)核心場(chǎng)景，針對(duì)性的推出了“零”系列，首批商品包含0催熟、0抗生素、0人工激素、0化學(xué)農(nóng)藥四個(gè)分類。
“不同于市場(chǎng)上大量的催熟香蕉，盒馬‘零系列’的香焦全部是自然成熟，成長(zhǎng)過(guò)程中不使用任何化學(xué)品催熟，我們要求上游基地在8成熟的時(shí)候采摘，通過(guò)高效供應(yīng)鏈送到盒馬大倉(cāng)�！焙旭R的采購(gòu)小二胡湖表示，由于是自然成熟，表皮會(huì)偏黃偏黑，但剝開(kāi)來(lái)的香蕉還是雪白的，所以盒馬也給這款“零系列”香蕉命名為丑蕉。
樹(shù)上8成熟的粉蕉由人工一個(gè)個(gè)挑選采摘，運(yùn)輸必須全程保持14-20°恒溫，皮薄易熟的特點(diǎn)讓很多粉蕉在運(yùn)輸車上就熟了，對(duì)供應(yīng)鏈有很大的挑戰(zhàn)。所以在整個(gè)華東地區(qū)，打“0催熟”為賣點(diǎn)的香蕉也不常見(jiàn)，基本只有在盒馬才能買到。因此這款香蕉上市以來(lái)銷售很好，月均增長(zhǎng)率基本在兩位數(shù)以上。
今年3月份，侯毅就表示，盒馬今年會(huì)把“好吃、健康”作為商品升級(jí)的兩大方向。并表示，希望到年底，有50%的商品只有盒馬有，是盒馬真正站在消費(fèi)者角度，獨(dú)家開(kāi)發(fā)制作的，且能夠引領(lǐng)品質(zhì)、引領(lǐng)時(shí)尚的商品。
據(jù)了解，在北京和上�？偣餐瞥隽�80款商品，涵蓋水果、蔬菜、海鮮水產(chǎn)、肉禽蛋、干貨、雜糧等多個(gè)品類。為了讓用戶方便辨識(shí)，盒馬把“0”印在了“零系列”包裝上，十分醒目，侯毅表示，希望用戶可以像閉著眼睛買日日鮮不擔(dān)心買到隔夜菜一樣購(gòu)買零系列商品。
“盒馬正在不斷通過(guò)自有品牌的商品開(kāi)發(fā)創(chuàng)造更大的價(jià)值差，拉高生鮮領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)門檻。”一位食品產(chǎn)業(yè)分析師表示，健康食品無(wú)疑是疫情之后前景廣闊的一個(gè)新風(fēng)口，但想要入局不僅要懂消費(fèi)者，了解消費(fèi)者痛點(diǎn)，也要有產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力和上下游供應(yīng)鏈的掌控力，盒馬有深耕自有品牌幾年的經(jīng)驗(yàn)打底，把健康做為商品的新戰(zhàn)略方向，預(yù)計(jì)會(huì)對(duì)整個(gè)行業(yè)帶來(lái)示范和引領(lǐng)作用。
