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8月15日中午，在坐落于連云港市海州區(qū)鹽河路的老員外飯店后廚，戴著口罩和廚師帽的廚師們正忙碌地準備著客戶的餐飲，廚師們嚴格地按照服務(wù)規(guī)范進行操作，各種廚具和調(diào)味品按類擺放整齊……此時在飯店前臺，通過手機登錄中國移動千里眼智慧監(jiān)管平臺的值班經(jīng)理也正認真地觀察著后廚，后廚衛(wèi)生狀況、菜品加工過程、菜品菜色、食品原料儲存情況等在手機屏幕上一目了然……
“以前因為人少事多，后廚的各種管理細節(jié)很難全面巡檢到，現(xiàn)在因為安裝上了中國移動千里眼攝像頭，飯店后廚清洗消毒、加工切配、烹飪制作等全流程更加透明，再也不用擔(dān)心有人會因為巡檢不到降低衛(wèi)生要求�！睂︼埖晷掳惭b上的千里眼智慧監(jiān)管平臺，飯店值班經(jīng)理表示非常滿意。
民以食為天，食以安為先。今年以來，連云港海州移動積極發(fā)揮自身技術(shù)優(yōu)勢，通過推出“千里眼”明廚亮灶解決方案用心守護百姓“舌尖上的安全”。老員外飯店管理人員的智慧巡檢新體驗正是得益于這一系統(tǒng)的建設(shè)，該系統(tǒng)基于中國移動5G專網(wǎng)，監(jiān)管人員借助千里眼攝像頭，依托網(wǎng)絡(luò)傳輸技術(shù)，能夠通過電腦、手機、顯示屏等終端設(shè)備，實時查看食品加工儲存等各環(huán)節(jié)。同時，借助平臺智能分析和視頻質(zhì)量診斷，能夠?qū)崿F(xiàn)智能報警功能，例如通過小目標移動偵測進行防鼠報警，未戴口罩、廚師帽、廚師服等行為報警，在非操作期間闖入報警等，平臺接收對應(yīng)報警后，可通過多種提醒手段向監(jiān)管人員進行告知。
“餐飲行業(yè)普遍存在監(jiān)管難、取證難的問題，‘千里眼’明廚亮灶解決方案的全過程管理可以讓餐飲后廚的每一步操作都曬在陽光下，讓消費者對舌尖上的安全真正做到眼見為實�！焙Ｖ菀苿拥南嚓P(guān)項目管理人員介紹道。
近年來，食品安全問題已成為民眾關(guān)注的焦點。為積極踐行央企社會責(zé)任，今年以來，連云港海州移動已推進全區(qū)多家餐飲企業(yè)接入“千里眼”明廚亮灶管理平臺，未來,海州移動將繼續(xù)發(fā)揮視頻物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)優(yōu)勢,持續(xù)推動“千里眼”設(shè)備進入外賣行業(yè)、學(xué)校后廚,利用信息化技術(shù)為“千里眼”明廚亮灶建設(shè)賦能提效，為百姓的健康幸福保駕護航。
